Sarea nu este deloc la fel, așa cum se știe, iarflorile naturale de saresunt o adevărată specialitate: cristalele extrem de fine amintesc aproape de fulgi de nea și îți cad pe limbă cu aceeași ușurință. Puterea de condimentare a fulgilor fini este deosebit de blândă motiv pentru care o utilizare puristă este deosebit de eficientă. Mult prea bun pentru a „găti cu, perfect ca o atingere finală individuală pe farfurie. Salatele, legumele și legumele crude sunt, fără îndoială, cei mai buni prieteni ai clasicului nostru Fleur de Sel. Desigur, originea maritimă măgulește și preparatele din pește și fructele de mare. Ați asezonat vreodată o friptură într-un mod foarte minimalist cu un vârf de floari de sare? Floarea fină de sare apare pe suprafața mlaștinilor doar în zilele calde, fără vânt. Stratul subțire ca o napolitana este îndepărtat cu atenție doar manual.

Galerie